Barolo DOCG Vignarionda Riserva 10 anni - 2007 - Jéroboam 3L MGA_FONTANAFREDDA

Barolo DOCG Vignarionda Riserva 10 anni - 2007 - Jéroboam 3L MGA_FONTANAFREDDAComune: Serralunga d'Alba Annata: 2007 Sottosuolo: calcareo argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: botti di rovere austriaco per 40 mesi, almeno 20 mesi in bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: complesso di frutta scura e spezie Sapore: tannino importante, fresco e longevo Abbinamenti: stracotto di carne rossa, cioccolato Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla

Successivamente l’affinamento avviene in botti grandi da 4500 L di rovere di slavonia per 6 anni

ma anche di morbidezza e armonia

Sapore: Tannico

Al palato è irruente

Al termine del secondo anno il vino effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo

il cuoio e i funghi secchi

Sottosuolo: Marne di Sant’Agata fossili e Arenarie di Diano d’Alba

Abbinamenti: stracotti

il tannino è setoso e gradevole il corpo invece pieno ed avvolgente

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per tre anni in botti di rovere di media e grande capacità

e le viti sono a piede americano

Si consiglia l'abbinamento con piatti di pasta all uovo o cacciagione