Coteaux et Terrasses de Montauban IGP | Blanc sec • Chardonnay | Domaine de Montels Envol

Coteaux et Terrasses de Montauban IGP | Blanc sec • Chardonnay | Domaine de Montels Envol2024 12 75cl Cpage(s) : 100% Chardonnay Le Chardonnay Blanc Sec du Domaine de Montels en IGP Coteaux et Terrasses de Montauban sduit par son style la fois gnreux, raffin et intensment expressif. Issu de terroirs de boulbnes typiques du Sud Ouest, ce vin blanc de gastronomie rvle toute la noblesse du cpage Chardonnay travers une vinification soigne et un levage long. Rendement: 50hl ha Un blanc de gastronomie digne d'un grand Bourgogne ! La robe dvoile

sur le coing et l’amande

entre galets roulés et sols argilo-calcaires

🌼 Utilisation de levures indigènes

Elle prolonge les notes de fruits mûrs avec une élégante touche de thé noir

tandis que le viognier enrichit l’ensemble de notes de fruits mûrs et de touches florales évoquant la violette

le moût subit une première fermentation en cuve inox

pain grillé & fruits noirs épicés

🏺 Tourbé (fumé) | Origine: Écosse • Laphroaig

jusqu'à un foie gras frais poêlé ou un fromage type Cantal

Le vin développe une texture soyeuse et gourmande où les fruits rouges mûrs rencontrent des saveurs plus pâtissières évoquant la crème de fraise

L’attaque en bouche est vive et rafraîchissante

loin de l’expression habituelle de ce cépage