Coeur de Saumon atlantique

Coeur de Saumon atlantiqueNotre Cur de Saumon est un mets d'exception, rput pour sa texture fondante et sa saveur intense qui redfinit les standards du saumon d'exception. Ce joyau gastronomique est soigneusement prpar partir de la partie la plus tendre du saumon atlantique d'levage non OGM, garantissant une qualit irrprochable. Fum froid selon un procd unique sign AXYON, ce Filet Royal incarne l'lgance et tmoigne de notre engagement absolu envers l'excellence culinaire.

vinaigre de riz

Ingrédients : Echalote fermentée issue de l’agriculture biologique

Une Création BY DEHESA :Afin de proposer le premier vinaigre balsamique sans sucre ajouté et sans processus de caramélisation

Cette poutargue bénéficie d'un fumage très léger à la japonaise réalisé sur la peau de la poche

très épaisse avec la particularité d’un goût de noisette et une infime arrière touche sucrée qui lui confèrent son appellation “super spéciale”

8% d'acidité totale

assaisonner des salades du sud ou encore déglacer un foie de veau poêlé

cuits à la vapeur

florale et résineuse avec une délicate pointe d'amertume

INGRÉDIENTS

Conservation : 12 mois

tournée vers les acides et l’Umami