Roero Riserva DOCG "Mompissano" 2021 - Cascina Ca' Rossa W4-5-20-1-sconto25

Roero Riserva DOCG "Mompissano" 2021 - Cascina Ca' Rossa W4-5-20-1-sconto25Vino dalla grande personalit, mostra un colore rubino carico e intenso con evidenti riflessi granata. Al naso, oltre alle sfumature speziate e leggermente balsamiche dovute all'affinamento in legno, riesce a regalare sentori netti e fragranti di frutta rossa. In bocca l'equilibrio tra durezze e morbidezze di alto profilo creando un insieme a tutto tondo di grande piacevolezza. Una riserva che viene vinificata in maniera tradizionale e fatta affinare

Blend di uve di pinot meunier e pinot noir raccolte nelle annate 2012 e 2013

Ottimo con la cucina di mare e con piccoli antipasti

Segue travaso e affinamento per 6 mesi sulle fecce fini con bâtonnage settimanali

a cui si aggiunge un tocco di agave Espadin

Al palato si presenta ben strutturato

è un vino nitido ed espressivo

I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di proprietà allevati nel rispetto dei principi della biodinamica

complesso e contraddistinto da un profilo piacevolmente fresco

vengono accesi falò propiziatori nelle vigne con gli scarti della potatura

croatina e oseleta fermentano a temperatura controllata

un particolare tipo di argilla di origine eocenica

dove la ciliegia marasca emerge con personalità