Ube 2023 | El Reventòn veneto

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Description

Ube 2023 | El Reventòn venetoCantina: Ramiro Ibanez Provenienza: San Lucar de Barrameda Andalusia Spagna Vitigno: Palomino Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Progetto dedicato all'esaltazione del Palomino sul suolo Albariza presente nel triangolo dello sherry, in Andalusia. Singole vigne, in questo caso la vigna Reventn, vinificazione con fermentazione spontanea in vecchie botti da 550 litri. Affinamento per un anno e

Fermenta spontaneamente

La fermentazione avviene a grappolo intero con lieviti indigeni in vasche di cemento

Informazioni aggiuntive: fermentazione e affinamento di 12 mesi in botti

Informazioni aggiuntive: ottenuto da uve provenienti da vigne di 40 anni

Dosaggio: 6g/l

Cantina: I Vigneri di Salvo Foti

Cantina: Istinto Naturale

Cantina: Giuseppe Cortese

Informazioni aggiuntive: Giovane vignaiolo che coltiva una decina d'ettari su suolo vulcanico ricco di ferro

Provenienza: Chassagne Montrachet - Borgogna - Francia

Vino di buona struttura ma fresco e ricco di personalità

Affinamento per 12 mesi in botticelle e tonneaux

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