Chardonnay DOC 2024 Produttore:Erste NeueIN VIGNA Uve: 100% Chardonnay Clima: temperato alpino Terreno: argilloso Forma di allevamento: pergola Resa: 85 hl ha IN CANTINA Fermentazione: in contenitori dacciaio a temperatura controllata ed in protezione da ossigeno Affinamento: su fecce fini Dati analitici: gradazione alcolica 13,5% vol., acidit totale 5,7 g l, zuccheri residui 1,0 g l DEGUSTAZIONE Colore: dorato scarico Bouquet: fruttato, emerge tra gli altri il sentore di banana, reso
2022: MEDAGLIA D’ARGENTO - DECANTER
POTENZIALE INVECCHIAMENTO: 1-3 anni
al palato per l’estrema freschezza e croccantezza
1 Bicchiere Gambero Rosso 2015
Profilo Sensoriale: Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verdi
Per realizzare questo Gin dal sapore italiano
Abbinamento: cinghiale arrosto o marinato
Il naso intenso rivela aromi di petali di rosa
spezie e leggere note tostate
Altimetria media: 116 slm
Temperatura di fermentazione: libera fino ad un massimo di 28-30°C
Processo di produzione: raccolta manuale delle uve
