Caespes Timorasso 2022 Ezio Poggio sauvignon

Caespes Timorasso 2022 Ezio Poggio sauvignonCaespes 2022 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.

AFFINAMENTO: 18 mesi di stabilizzazione in cemento

L’invecchiamento accentua piacevolmente la sua persistenza in bocca

e anche in un secondo vigneto che si trova a Sant’Agata Fossili

e nel Bollettino Ampelografico del Di Rovasenda

per preservare l'autenticità del terroir

000 bottiglie

Al palato la sapidità non invadente lo fanno leggero

DESCRIZIONE  Ombra di Luna 2024 è un timorasso della Cascina Salicetti

PER GUSTARLO AL MEGLIO Si tratta di un vino la cui intensità aromatica e minerale raggiunge l’apice dopo 6-7 anni di affinamento in bottiglia

freschezza e alcol

AFFINAMENTO: 6mesi in vasca di acciaio

apportando rotondità e calore gentile