La Ruzzola di Maremma Classici

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Description

La Ruzzola di Maremma ClassiciLa Ruzzola un pecorino semistagionato classico che si contraddistingue per il sapore sapido, rotondo ed equilibrato. Il suo nome rende omaggio a un giuoco tradizionale del passato: la ruzzola.

Ha una forma cilindrica e si contraddistingue per la pasta compatta e friabile

Il suo nome rende omaggio a un giuoco tradizionale del passato: la ruzzola

Durante un periodo di almeno 45 giorni di stagionatura

Lo scalzo è bombato e la crosta appena accennata

La Pecorina è un formaggio di piccole dimensioni ma di grande qualità

ottenuto attraverso l'armoniosa combinazione degli ingredienti di altissima qualità

Il Fior di Natura

La Riserva del Fondatore è il Re dei formaggi firmati da Il Fiorino e il più premiato a livello internazionale

la sua pasta ambrata contrasta con le sfumature marroni esterne

dove sviluppa muffe bianche e grigiastre tipiche dei formaggi dell'elite de Il Fiorino

La pasta è morbida e il sapore tondo e bilanciato

impreziosito dall'utilizzo del caglio vegetale estratto dai fiori di cardo

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