Michele Chiarlo - Gavi di Gavi "Rovereto" 2023 niet-wijn

Michele Chiarlo - Gavi di Gavi "Rovereto" 2023 niet-wijnCortese plant je aan als je als wijnbouwer houdt van een uitdaging. De druif heeft een geheel eigen wil en moet optimaal rijp zijn om complexe wijnen af te leveren. Maar als dat lukt: genieten geblazen. Deze gavi van op een 400 m hoge ijzerbodem zal je daar zonder twijfel van overtuigen. Over 2023 wist Stefano Chiarlo het volgende te vertellen: In de Gavi regio viel, in tegenstelling tot elders, voldoende regen. Dat resulteerde in een uitzonderlijke

Het resultaat is een boeiende wijn-bierhybride

Al 3 generaties lang combineert Domaine Brusset traditie met vernieuwing

Tijdens het distillatieproces wordt daar wat aardappel aan toegevoegd voor een rijke

fijn en aromatisch boeket met bloemetjes

Daarbij hoort de biodiversiteit verrijken en de uitstoot van broeikasgassen beperken

Het chateau zelf dateert van begin 17de eeuw en werkte zich op tot een bijzondere wijnspeler

beschouwt zichzelf in de eerste plaats als een cabernet-producent

met 15 jaar ervaring in biologische wijnbouw

Dat alles resulteert in een levendige

Deze wijn wordt jaar na jaar met veel liefde gemaakt door de bekende Belgische wjinfamilie Thienpont

dichtbij Saint-Julien

Sappig tot in de lange finale