Barolo DOCG "Arborina" 2021 - Elio Altare BF_classico17-1_sconto10Rubino, con riflessi color granata. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note floreali, toni speziati e cenni di tabacco. Al palato elegante, strutturato, succoso e di lunghissima persistenza. Il Barolo "Arborina" nasce da uve nebbiolo allevate, per l'appunto, nel vigneto "Arborina", a La Morra, sede storica della cantina di Elio Altare; si tratta di vigneti del 1948 e del 1989, coltivati con il minimo intervento umano e in modo il
mentre sul finale emerge un richiamo alla crema pasticcera
Ottimo con carne alla griglia e arrosti
Questo vino si presenta di colore rosso rubino impenetrabile
Tagliata di Chianina con rucola
capace di ricordarci come l’Alsazia non sia solamente fatta di Riesling
ideale con i crudi di mare
il "Cutizzi" di Feudi di San Gregorio è vino bianco che trova particolare compimento con una grande pizza margherita
è ideale per accompagnare i crostacei
Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere e di altri 5 in vetro
ricco di rimandi floreali e fruttati
di mirtillo impreziosite da richiami lievemente speziati e minerali
e riposa sulle fecce fini per 14 mesi sempre in barrique di rovere
