Collequanto Serrapetrona DOC - Terre di Serrapetrona Pesce

Name: Collequanto Serrapetrona DOC - Terre di Serrapetrona Pesce
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Description

Collequanto Serrapetrona DOC - Terre di Serrapetrona PesceSiamo orgogliosi di proporre questo vino ricavato da uve di Vernaccia Nera. Rotondo ed armonico, il Collequanto si abbina perfettamente con la cucina di terra. Classificazione: Serrapetrona DOC Vitigno: Vernaccia Nera Vigneto: Vigna Piccola e Vigna Cognoli e Vigna Colli Allevamento: Guyot semplice Vendemmia: Seconda terza decade di Ottobre, a mano, dopo aver eseguito un diradamento estivo Vinificazione: Di raspatura e pigiatura delle uve,

L’UVA VIENE PIGIATA CON LE NORMALI PIGIATRICI

Vendemmia: Seconda decade di ottobre

Viene prodotto con la stessa tecnica e gli stessi ingredienti del passato

Anche per l’uva Pinot Nero l’Oltrepò ha acquisito una consolidata leadership per volumi di vini prodotti da questa varietà e per la qualità raggiunta

Uvaggio Pinot Nero: minimo 85%

Denominazione: Monferrato Doc Bianco

persistente

Affinamento: 36 mesi in legno di rovere e 12 mesi in bottiglia

Agnello Intero o Metà a BST (con testa e corata) - Selezione UG nasce dalla tradizione della terra e della famiglia

Successivi 12 mesi di affinamento in barrique

VENDEMMIA / SECONDA DECADE DI OTTOBRE /

Uvaggio: Barbera

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