Barolo DOCG Riserva - 2010 - Jéroboam 3L MEGA_SORANOComune: Barolo (liste, Cannubi, fossati) Annata: 2010 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: 30 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico, speziato Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni con lunghe cotture, carni speziate Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene
I Vigneti sono situati con una esposizione principalmente a sud- est
il tannino è ben presente ma mai arrogante
Comune: uve proveniente di comuni di La Morra
Al gusto non manca di equilibrio e finezza
Per la vinificazione le uve vengono raccolte manualmente in cassetta
la macerazione invece avviene a temperatura controllata per circa 18 giorni
gli conferisce una giusta freschezza alle uve
Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono dalla Frazione di Perno nel comune di Monforte d’Alba
Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata e del vigneto di provenienza)
Le basse rese non sono solo dovute ad un intervento umano ma ad una speciale combinazione di fattori
Questo vino viene prodotto solamente nelle annate eccellenti
Tappo: Sughero monoblocco
