Xtra Hojicha Iconiques

Xtra Hojicha IconiquesUn th vert kukicha du Japon moyennement torrfi accompagnant traditionnellement les soupes de soba. Il dveloppe des notes boises, caramlises et fruits secs lgrement plus cors que le Hoji Tencha. Aussi bon chaud que froid ! Cuisin par le blogueur Dorian cuisine. com, dcouvrez ci dessous sa recette de Nouilles soba au bouillon Xtra Hojicha et lgumes.

Récolté dans la région de Lai Chau au nord du Vietnam

Plus léger

Ce sencha Zairai vient de Azuma Tea Farm

Thé de garde par excellence qui ne fera que se bonifier au fil des ans

même quand on l’oublie dans la théière

faisant partie des célèbres terroirs de thés pu er

L'un et l'autre illustrent bien cette notion de jeunes et vieux théiers présente dans le thé comme dans le vin

son nom est inspiré du nom chinois Bai Mu Dan qui signifie Pivoine Blanche car ses feuilles évoquent des pétales de pivoine blanche séchés

ses flaveurs fraîches végétales légèrement astringentes et veloutées

produit aussi par Yubai et William

région la plus méridionale des terroirs de pu er de la Province du Yunnan

Ce thé pu er cru ou sheng cha provient du sud du Comté de Pu er à la limite du Xishuangbanna