"Puntacroce" Bianco Costa d'Amalfi DOP 2015 Raffaele Palma ClairetteCaratteristiche Denominazione: Costa d'Amalfi DOP Annata: 2015 Regione: Campania Tipologia: Bianco Vitigni: Falanghina, Biancolella e Ginestra, Fenile, Ripolo e Pepella Colore: Brillante giallo paglierino teso verso il dorato Profumo: Agrumi, mandarino, albicocca, zagara, su uno sfondo iodato e leggermente erbaceo Gusto: Sorso preciso, fine, fresco Gradazione: 13,5% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24
dove le uve sono allevate ancora secondo i metodi tradizionali di una volta
nella fertile Mesopotamia
fresco e di lunga piacevolezza
fossili e sabbia Vinificazione: Fermentazione alcolica di 20 giorni con solo utilizzo di lieviti indigeni Affinamento: Maturazione di almeno 36 mesi in botte grande di Slavonia Filosofia Produttiva:
passare dalla carica di Ambasciatore d'Italia presso la Santa Sede
Taralli sugna e pepe
Pinot Bianco 20%
Sia la vinificazione che l'imbottigliamento avvengono secondo il calendario lunare
lavorando in modo razionale per mantenere in salute le viti e il suolo
che si ottiene dalla rifermentazione in bottiglia
che rappresentano più di 210 ettari
Lasciando poi spazio ad un gioco forza tra vivacità e nuovamente dolcezza olfattiva tra spezie come cannella e zafferano e miele e sentori di panificazione
