Raging Bulles Pétillant Naturel Les Infiltres Emmanuel Brochet

Raging Bulles Pétillant Naturel Les Infiltres Emmanuel BrochetDenominazione: Ptillant Naturel Vin de France Uvaggio: 100% Chenin Gradazione: 12% Vinificazione: Fermentazione naturale in vasche di vetroresina per 15 giorni e imbottigliamento con un po' di zucchero residuo prima della fine della fermentazione per creare CO2 naturale. Affinamento: Affinamento in bottiglia sui lieviti per 5 mesi. Non subisce fermentazione malolattica, n filtrazione n chiarificazione. Solfiti aggiunti (15 mg L) in sboccatura. Nessun

Il Syrah è l'unico vitigno autorizzato della denominazione

ottima intensita' e complessita'

“Lascia che le cose accadano o fai poco

frutta di frutteto (mela

Walter Viberti oggi ha raccolto l'eredità lasciatagli dal padre Aldo e lavora con passione all'attività di famiglia

incredibilmente capace di poter far diventare indimenticabile una giornata speciale

nella Borgogna meridionale

Questo terreno

La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in cemento e dura circa 12-15 giorni

Affinamento: 9 mesi di affinamento in botti nuove da 500 l (35%) e vecchie botti da 228 l (65%)

Uvaggio: 50% Tocai (Friulano)

ma con un finale più corto rispetto a un nebbiolo e giocato sulla frutta