Chianti Classico "Torre Alta" 2024 - Castellare W3031-restoRosso rubino luminoso. Al naso si evidenziano profumi floreali, note di frutta rossa, ribes, sentori di liquirizia e spezie dolci; al palato rotondo, equilibrato, dal tannino presente ma ben integrato, persistente. Prodotto dalla storica azienda Castellare di Castellina, il Chianti Classico "Torre Alta" ottenuto da uve sangiovese provenienti da vigne di oltre trent'anni di et, poste su terreni calcarei, a 450 500 metri sul livello del mare,
il Vino Spumante di Qualità "Never Stop Dreaming" è ottenuto da uve locali
articolato e di gran fascino
Anche laffinamento in legno
è da provare con la fesa di tacchino in salsa di champignon
piatti con sughi di carne e formaggi stagionati
Al palato si apre ad aromi fruttati e nuances terziarie
Il St-Germain è un liquore francese a base di petali di fiore di sambuco
Alla vista si presenta di un bel rosso rubino
per favorire l'estrazione di colore e aromi
Chiude leggermente amaricante
affinamento che si percepisce soprattutto dal bouquet
si incontra con tradizioni e conoscenze di lungo corso
