INNOCENT VI AOC CAIRANNE 2020 (6 BTLES) coteaux d'Aix en Provence

Name: INNOCENT VI AOC CAIRANNE 2020 (6 BTLES) coteaux d'Aix en Provence
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Description

INNOCENT VI AOC CAIRANNE 2020 (6 BTLES) coteaux d'Aix en ProvenceSITUATION : Nos raisins de lappellation Cairanne proviennent de parcelles situees en coteaux, sur la partie nord de l'appellation. VIGNOBLE ET TERROIR : Les Grenache, Syrah et Mourvdre sont plantes sur un sol marno calcaire, donnant de belles concentrations et des armes d'pices caractristiques. CEPAGES : Grenache (50%), Syrah (30%), Mourvdre (20%) ELABORATION : Les raisins sont egrappes a 100% et mis en cuves inox thermo regulees pour macerer pendant

pour prolonger la magie des sommets

égrappés

Vinification sur lies pendant 6 mois et bâtonnage pour les cépages de Bordeaux

Rendement : 45 hl / ha

maturité et expression aromatique

asiatique ou fusion

équilibre entre fraîcheur et douceur

avant d’être assemblés avec la partie cuve

Idéal sur des grillades

Assemblage: 50% Viognier

planche de charcuterie et de fromages

Nez complexe de fruits rouges

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