Broadbent verdelho 10 years lesdavids

Broadbent verdelho 10 years lesdavidsMadeira is een eiland dat behoort tot Portugal gelegen in de Atlantische Oceaan. Het ligt 750 kilometer ten westen van Afrika en 850 kilometer van de Zuidkust van Portugal. Het eiland is heel uniek door zijn verschillende bodemsoorten en ook klimatologische veranderingen gedurende de verschillende seizoenen. De pluk gebeurt volledig manueel en dit over verschillende weken (tussen midden Augustus en midden Oktober). De druiven worden geperst, met

De bodem kenmerkt zich door een combinatie van klei en iets grotere kiezelstenen

chardonnay

gebakken kalfsribstuk met natuurlijke jus en primeurgroenten

Door het gebruik van lokale suikermelasse en andere botanicals

Het combineert de traditionele waarden die hij van zijn voorouders meekreeg met de moderne technieken die hij nu toepast

lichtere stijl uit de Côte des Blancs

gegrilde groenten

Domein: Bodegas Peñafiel

Domaine Raymond Usseglio toont met deze wijn een grote wijn uit Châteauneuf te kunnen maken uit 100% roussanne druiven

Eén maand na de fermentatie vindt een dubbele distillatie plaats

waarvan 50% nieuw

citrus en een vleug krijtmineraliteit