MVSA Cava Semi Seco Cortese

MVSA Cava Semi Seco CorteseNa het grote succes van de MVSA Cava Brut heeft het wijnhuis uit Penedes nu ook een Demi Sec. Oftewel een licht zoetige Cava die in de smaak tonen heeft van rijpe peren, perziken en lichte nuances van honing. Maar het begint natuurlijk allemaal in de wijngaarden van MVSA, want daar groeien de druiven Macabeo, Xarel Lo en Parellada op aan oude stokken. MVSA heeft als enige in Spanje zowat bejaarde stokken die momenteel erg mooie oogsten geeft. Maar dat

Een geweldige plek waar een perfecte ondergrond is

elegante wijnen te maken volgens biodynamische voorschriften

Ten slotte rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten

De wijngaarden bevinden zich in Pedemonte

Dow’s is een van de weinige die deze methode nog gebruikt en ook instant wil houden

Fris èn zwoel

Na zorgvuldige en handmatige oogst ondergaan de druiven een zachte persing en een zes tot zeven dagen durende fermentatie onder gecontroleerde temperatuur van twintig graden

zoete Essencia kan jaren

maar toen wij deze Italiaanse wijn mochten proeven

De beste wijn van Argentinië

maar betrekt ook druiven voor onder andere deze Chardonnay van 'contractgrowers'

Zoals hierboven al aangegeven word deze witte wijn van 100% Torrontes druiven gemaakt