Spätburgunder Trocken 2024 wijnproeverij

Spätburgunder Trocken 2024 wijnproeverijEr wordt al meer dan 30 jaar sptburgunder verbouwd bij de familie Rumpf. Ze hebben met deze uitstekende rode wijnen inmiddels een flinke reputatie opgebouwd. De wijn rijpt in alle rust in de kelders van Georg en Philip zodat ze hun eigen, elegante structuur ontwikkelen. Deze Bourgognes zijn geen zoetige fruitbommen, maar hebben een aanwezige maar goed gentegreerde zuurgraad. Ze zijn lange tijd spontaan op de lies (neergeslagen gistcellen)

Van de extreem zeldzame druivensoort terrantez (ongeveer 0

‘Graacher Domprobst’ is zo’n wijngaard

een appellatie die bekend staat om zijn gestructureerde en expressieve rode wijnen

Deze müller-thurgau toont een frisse jeugdigheid en fijne en fruitige aroma's van verse (tafel)muskaatdruiven

Druiven die perfect rijp en botrytis vrij zijn

en dan door mensen zonder hoogtevrees

Veel rood fruit

Het gevolg is een ‘hogere’ wijn met diepgang

wat zorgt voor een verfijnde en moderne stijl

in dit geval een steile blauwe leisteen gaard

Met de hand geoogst en daarna spontaan vergist in nieuwe 2000 liter houten vaten

naast Pinot Noir