Tournedos Filet de Veau (Grenadin) Poids:2 x 175gLe tournedos de veau, aussi appel grenadin, est une pice taille dans le filet, reconnue pour sa tendret et sa finesse. Sans nerf et sans excs de gras, cest un morceau rgulier, facile cuire, qui convient aussi bien aux repas du quotidien quaux occasions spciales. Chaque grenadin est prpar dans notre atelier partir de veaux slectionns pour la qualit de leur viande : une chair claire, souple, au got subtil. Saisi la pole, napp dune sauce ou simplement
son gras parfaitement réparti et un marbrage régulier
Élevé exclusivement dans le Sud-Ouest de la France
Ce morceau emblématique est idéal pour les grandes tablées
au même titre que les autres morceaux de l'ovin
Nos bouchers découpent et sélectionnent nos émincés à partir de Bœuf français sélectionnés pour leurs qualités et tendreté qui n'est plus à prouver
finissez la cuisson avec un feu moyen pour qu'elle cuise en profondeur
Ce produit
ce foie gras de canard entier est simplement assaisonné de sel et de poivre avant une cuisson douce qui préserve toute sa finesse
au grain fin
La sauce BBQ Rhum Antillais Hellicious est directement inspirée des recettes caribéennes
et toujours juste dans l’assiette
l'une des plus rares au monde
