Ripasso della Valpolicella Valpantena DOC - Magnum - Cassa di Legno - Bertani anice

Ripasso della Valpolicella Valpantena DOC - Magnum - Cassa di Legno - Bertani aniceCantina Bertani, un'antica casa vinicola che ha origine nel 1857. Parliamo di chi, forse, l'Amarone l'ha addirittura inventato. Un vino che si ottiene dalla seconda fermentazione, denominata appunto ripasso. Il giovane Valpolicella dannata viene infatti messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dellAmarone. Il vino viene poi fatto maturare in botti da 30, 54 e 75 ettolitri e vasche di cemento da 100 ettolitri e una volta

Servire a una temperatura di 18-20°C per esaltare tutti i suoi aromi e la sua complessità

con note di fragola

Colore giallo paglierino con riflessi dorati

Prodotto nella piccola distilleria Balmenach nel cuore della regione di Speyside

Coltivato in vigneti che si affacciano sul mar Ligure

con un equilibrio piacevolmente armonico tra acidi e tannini

Al naso si distinguono note intense di frutti di bosco maturi

il vino rivela un corpo medio con un equilibrio armonico tra la freschezza acida e tannini morbidi e vellutati

e di certo capace di distinguersi davvero

permettendo di apprezzare l'evoluzione del vino nel tempo

prodotto dalla rinomata cantina Piera Martellozzo e appartenente alla linea "Pura Terra"

Il Barolo DOCG di Cà Viola