barolo comune di grinzane cavour 2019 2018

barolo comune di grinzane cavour 2019 2018La Carlina Winery ligt in het hart van Grinzane Cavour, een van de elf dorpen in Barolo. Broer en zus Francesco en Camilla zijn twee jonge enthousiaste wijnmakers met een duidelijke visie: frisse, schone en heerlijke wijnen produceren met respect voor de omgeving en biodiversiteit door middel van eenvoudige en natuurlijke landbouw. La Carlina produceert 40. 000 per jaar: twee uitstekende Favorita, waarvan er n (La Riserva del Fondatore) wordt vergist

de nieuwste optische selectietafel van Bucher Vaslin

zoethout en nootmuskaat

levendige Sauvignons of complexe Grüner Veltliners

Leeftijd van de tempranillo-wijnstokken: 60 jaar oud

Genot om te drinken

cassis en steranijs

Ze geven de voorkeur aan het gebruik van verschillende druivensoorten om unieke complexiteit te bieden en het beste uit het wijnaanbod te halen

met wijngaarden die al sinds de 4e eeuw op de hellingen van het huidige domein worden verbouwd

met een wijn die rijkdom combineert met een verfijnde tanninestructuur

enkele uren koud ingeweekt

In het glas heeft deze Le Redini van het Cavalli-huis een robijnrode kleur

Bij beluchting komen peperige en kruidige nuances naar voren