Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc 2024 +4 Vivino

Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc 2024 +4 VivinoElke Chenin Blanc druif wordt zeer zorgvuldig behandeld. Ook al zijn er wat hogere temperaturen geweest dan normaal tijdens de oogst, is de tijd dat de druiven aan de stokken hebben doorgebracht vrijwel identiek aan andere jaren. Het sap wordt daarna in speciale vaten opgeslagen waarna de fermentatie plaats kan vinden. Proefnotitie Bloemige tonen en smaken van honing met een prettige zuurgraad en een lange afdronk. Wijn spijs Past goed bij gevogelte

daarna op fles voor minstens 8-10 maanden

beef wellington

Hierna worden ze vermengd met reserve wijn

Een Chardonnay uit het noordelijk gelegen Chablis is in niets te vergelijken met een Chardonnay uit bijvoorbeeld Pouilly Fuissé

maar de regen in de lente en de diepe bodems van Bolgheri voorkwamen ernstige water stress

een wijn met diepte en veel karakter

Oprichter van Ca Di Rajo

die men nog steeds kan aanvoelen vanuit hun structuur

maar ook zeker met inhoud en lengte

De stijl is intens en gelaagd met rijp donker fruit

El Picaro is heerlijk bij rood vlees gerechten

Hij werd gek op het proces van wijn maken en besloot om hier zijn carrière van te maken