Kengata VG5 San Tsubame Tamahagane 190mm mesurer

Kengata VG5 San Tsubame Tamahagane 190mm mesurerLe couteau Kengata est un type de couteau japonais qui s'carte des conceptions traditionnelles. Il dispose d'une lame incurve, gnralement plus troite que d'habitude, permettant un mouvement de basculement unique pendant la coupe. Les couteaux Tamahagane SAN TSUBAME sont tous fabriqus avec une construction en acier inoxydable 3 plis. La couche intermdiaire est du VG 5 qui forme le coeur de la lame. Cette couche est exceptionnellement dure (61 HRC),

Aimants puissants en néodyme

En acier inoxydable 18/10

Les lames ont une dureté Rockwell de 60 à 62°

La cuisson douce des légumes et la préparation de spécialités asiatiques deviennent un véritable jeu d'enfant

approuvé par la FDA pour un contact sûr avec les aliments

Il est originaire de la région du Kansai (Ōsaka) au Japon et est souvent préféré aux Usuba à extrémité carrée de la région du Kanto (Tokyo) car la pointe courbée est plus polyvalente

La molette coupante en acier inoxydable trempé n'entre pas en contact avec le contenu de la boite et reste propre

Construction robuste en acier inoxydable garantissant une durabilité à long terme

mais nécessitent un entretien précis pour éviter la rouille

Mèche ronde de 30 cm

cet indispensable de la cuisine vous permet de garder les mains propres tout en ajoutant de l'ail frais à vos plats préférés

finis à la main et attrait esthétique