GM Blanc 2021 Boissons

GM Blanc 2021 BoissonsGM Blanc 2021, Patrick Bouju GM offre un superbe quilibre entre opulence, parfum, vivacit et acidit, ainsi quune aptitude certaine faire face toutes les situations avec grce. Cest un vin blanc de macration riche et complexe souhait de par son assemblage, qui constitue en quelque sorte un grand cart : grenache et muscat du Roussillon, riesling et auxerrois dAlsace Une macration en grappes entires et surtout un levage en amphores de terre cuite pour une

Notes de fruits tropicaux (mangue verte

Magnum Anarchico Grignolino Rouge 2014

concentré

un cru rare et ciselé d’une envoûtante complexité

cartoixà vermell ou xarel

un soupçon de volatile noble : c’est un vin de contraste et de tension

ennoblis par une douce amertume qui apporte une dimension supplémentaire à ce beau vin avec des écorces d’orange douce en finale

mêlées à des notes de fruits rouges et d’une finale légèrement fumée

« purs et frais »

Il doit à sa fermentation en cuve de béton et son élevage en cuves une totale absence de bois qui permet d’apprécier un fruit très pur

macère en cuve d’inox et fermente par levures indigènes

selon la variété