Savagnin sous voile 2020 2013

Savagnin sous voile 2020 2013Sur un terroir de marnes de l'poque gologique du Trias qui sont typiques du vignoble jurassien, une slection de savagnins issus de deux lieux dits situs Arbois (En Spois) et Montigny ls Arsures (La Vase). Un blanc qui doit sa note oxydative un levage en fts sous voile, la manire caractristique du vin jaune mais sur un temps moins long (33 mois) : puissance (terroir En Spois) et fracheur (terroir La Vase), remarquable complexit aromatique et gustative,

plein et minéral : intense expression du terroir de Santorin

notes de lies et nuances minérales

pinot noir et chardonnay plantés côte à côte dans le Clos et vinifiés ensemble à "l’ancienne"

raffiné et élégant

le cépage majoritaire est le cabernet franc

de terroir et de fraîcheur gourmande

un des villages qui composent la commune de Ayent

En hommage à Claude Carmarans

le cabernet franc est le cépage majoritaire : il s'offre ici en un blanc original (pressurage direct) vinifié en pétillant naturel

nuances typiques d'élevage sur lies (mie et croûte de pain)

Un terroir sablo-argilo-calcaire qui favorise la finesse du merlot

aux arômes complexes (herbes aromatiques