Jean Servagnat - Les Meuniers Insoumis 2020 Grand Cru

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Description

Jean Servagnat - Les Meuniers Insoumis 2020 Grand CruCHAMPAGNE BLANC DE NOIRS PREMIER CRU BRUT NATURE Cette cuve est issue de la production de Jean Servagnat, jeune vigneron install sur le vignoble de Coulommes la Montagne. Domaine n'utilisant aucun herbicide ni insecticide. Raisins en conversion biologique. Fermentation spontane par levures indignes. Terroir : Coulommes la Montagne, Petite montagne de Reims Sols : Sableux, limons sur plus de 200m de craie Cpages : 100% Meunier, Cpage Noir Vendanges :

engagé dans une viticulture respectueuse et un travail minutieux en cave

depuis 2006

effeuillage

C'est un Champagne d'esprit

Un sol : Argilo calcaire

Non collé

Cépages : Complantation de 50% Chardonnay

Vinification : Naturelle et peu interventionniste en fûts de chêne Français 350 litres et 228 litres

– Présentation en coffret individuel au design épuré et unique

Dosage : 4 g/L

l’oxygénation est alors plus douce

Vigne de 1962

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