Arbois Chardonnay - 37,5cl terroir_marnes_grises_du_Lias

Arbois Chardonnay - 37,5cl terroir_marnes_grises_du_LiasCPAGE 100% Chardonnay TERROIR Ce vin provient dun assemblage de parcelles plantes en coteau, lieu dit En Chagnon , situ sur la commune de Montigny les Arsures. Adoss une corniche calcaire, le sol est compos essentiellement de graviers gras laissant apparaitre des marnes grises du Lias offrant amplitude et minralit. VINIFICATION & LEVAGE Vendanges et tris manuels. levage de 10 mois en fts de chne dont 30% en fts neufs. SERVICE & GARDE 12 14C A boire de

L’Arbois Naturé peut se garder jusqu’à 5 ans

Élevage durant 9 mois : 50% en fûts 50% en cuves

Crémant Cœur de cuvée millésimé 2018 élevé pendant 36 mois minimum

Il vieillira ensuite près de 3 années en fûts de chêne

terres de prédilection du Trousseau

du poisson ou en accord sur un fromage

Assemblage de Pinot Noir en majorité et Poulsard

20% Poulsard

Macération et fermentation en cuves

Peut se conserver au frais après ouverture de la bouteille

A savourer avec un plateau de fromages

idéalement entre 6° et 8°C